うちのカレーうどんは片栗粉を入れないで作る。カレー濃いめでとろっとおいしい。こっちのが好きなんだ。
カレーは冷蔵庫にあったこくまろカレー中辛。うどんは冷凍うどんを使う。
具材はキャベツと卵。ねぎを切るのがめんどくさかった時に、たまたまあった千切りキャベツをのせたら結構おいしかった。
キャベツは適当に千切りにする。
カレーうどんのスープ？つゆ？これは重要なポイント。
水300mlに3倍濃縮のめんつゆ30ml。カレールーは2片。片栗粉は入れません。カレー粉だけでとろみをつける。
鍋に水300mlとめんつゆ30mlを入れて火にかける。
つゆが沸いてきたら火を止めて。
カレールーを2片入れて溶かす。こくまろはサラッと早く溶けるような気がする。
カレールーが溶けたら再び火にかける。弱めの中火くらい。
時々かき混ぜながらとろみがつくまで少し煮る。だんだんとろみが出てきた。
ここで卵を投入。とろみがあるのでキレイにまとまる。
蓋をして卵が半熟になるまで待つ。3分くらい。レンジの半熟卵よりもこっちの方がおいしい気がする。
その間に冷凍うどんをレンジで温める。
冷凍うどんをお皿にのせて600Wのレンジで3分20秒加熱する。
袋を開けるときは蒸気が熱いので気を付けよう。
温まったうどんを器に入れてスタンバイ。
卵もいい感じに半熟に仕上がってきた。
まずは卵をのせて。
カレー濃いめのつゆを注ぐ。
千切りキャベツをのせてソースをかければ完成。これはおいしそう。
片栗粉を入れずに作ったカレーうどん。
いつも食べているカレーうどんだ。やっぱりこっちの方が好きだ。
もちもちのうどんにとろーり卵と濃厚なカレー。
千切りキャベツのひんやりした食感にソースのスパイス感もいい。
濃厚なカレーはつゆというよりもタレに近いかな。そのまま飲むと結構濃いけど、ほぼカレーなのでご飯を入れて食べるとおいしい。
これはかなりの自信作になった。是非お嫁さんにも食べてもらおう。
＜材料＞
冷凍うどん：1玉
カレールー：2片
めんつゆ：30ml（3倍濃縮）
水：300ml
卵：1個
千切りキャベツ：お好みで
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カツをのっけたら金沢カレーうどんじゃん😃
おいしいよ😋