【2021年版】辛ラーメンのプデチゲ風カルボナーラまぜそば。麺を湯切りしてレシピに安定感をプラス!

辛ラーメンのカルボナーラまぜそば。お気に入りの料理だけどいまいち安定感が足りない。レシピを見直してみる。

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生そばのゆで方。たっぷりのお湯(3リットル)で少量(250g)を茹でる。差し水はしない。冷水で手早く洗う。

知っているようで知らない生そばの茹で方。折角のおいしい蕎麦もゆで方を間違ったら台無しだ。

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年越しはやっぱり鍋焼きうどん。めんつゆとゆでうどんで簡単だけど、鶏ハムとウインナーも入れてみよう!

今年の締めもやっぱりうどん。家に帰ってくるのが遅くなってしまったので簡単にめんつゆで作ることにした。

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リンガーハット要らずのチャルメラちゃんぽん。フライパンひとつで手軽に作れて味も本格的!

八宝菜で作る広東麺で具沢山のラーメンのおいしさを再発見した。もともと野菜がたっぷり入ったラーメンとか好きだからね。二郎系とかくるまやラーメンとか。そしてリンガーハットも好きなんだ。

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