焼肉は5歳になった娘のお気に入り、その時に用意するのがこの蒸し豚だ。
豚バラブロック肉は1本で約400ｇ。
脂のバランスが良さそうなものを選ぶようにする。
他のお肉も焼くので半分の200ｇを使う。
蒸すときに脂身を上下どちらにするかは所説あるようだが、今回は上にしてみた。
クッキングシートで包んでホチキスで留める。
鍋に蒸し台を置いて水を注ぐ。
水の量は500ｍｌくらいで良さそう。
クッキングシートに包んだ豚肉をのせて火をつける。
沸騰したら蓋をして弱火で15分～30分を目安に蒸す。
今日は20分で蒸した。
時間通り蒸したら、蒸した時間と同じくらいそのまま置いておく。
火を止めてから20分放置したら蒸し上がり。
蒸したスープも何か使い道がありそう。
適当な厚さにスライスして。
蒸し豚ポッサムの完成。
薬味にはパジョリもいいんだけど、最近は壺ニラが気に入っている。
最近は週に1回はホットプレートで焼肉をやる。
焼肉は5歳になった娘のお気に入りなんだけど、まだまだ生肉の扱いは難しい。
その時に用意するのがこの蒸し豚だ。
火は通っているからホットプレートで軽く炙れば簡単に食べられる。
もちろんそのまま食べても美味しい。
薬味は最近は壺ニラが定番になった。パジョリよりも作るのが簡単で、そのまま食べても結構いける。
それにしても最近はニラの値段が高くなった。
＜材料＞
豚バラブロック肉：200ｇ
＜参考レシピ＞
ゆでない！塩豚蒸しポッサム【クックパッド】
むっちり絶品♪簡単！蒸し豚ポッサム［韓国料理］2 レシピ・作り方【楽天レシピ】
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