焼肉は5歳になった娘のお気に入り、その時に用意するのがこの蒸し豚だ。
豚バラブロック肉は1本で約400g。
脂のバランスが良さそうなものを選ぶようにする。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228173829-1024x1024.jpg)
他のお肉も焼くので半分の200gを使う。
蒸すときに脂身を上下どちらにするかは所説あるようだが、今回は上にしてみた。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228174516-1024x1024.jpg)
クッキングシートで包んでホチキスで留める。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228174847-1024x1024.jpg)
鍋に蒸し台を置いて水を注ぐ。
水の量は500mlくらいで良さそう。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228175624-1024x1024.jpg)
クッキングシートに包んだ豚肉をのせて火をつける。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228180534-1024x1024.jpg)
沸騰したら蓋をして弱火で15分~30分を目安に蒸す。
今日は20分で蒸した。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228181030-1024x1024.jpg)
時間通り蒸したら、蒸した時間と同じくらいそのまま置いておく。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228182722-1024x1024.jpg)
火を止めてから20分放置したら蒸し上がり。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228190416-1024x1024.jpg)
蒸したスープも何か使い道がありそう。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228190552-1024x1024.jpg)
適当な厚さにスライスして。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228190858-1024x1024.jpg)
蒸し豚ポッサムの完成。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228191246-1024x1024.jpg)
薬味にはパジョリもいいんだけど、最近は壺ニラが気に入っている。
![](https://negotohime.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG20221228191415-1024x1024.jpg)
最近は週に1回はホットプレートで焼肉をやる。
焼肉は5歳になった娘のお気に入りなんだけど、まだまだ生肉の扱いは難しい。
その時に用意するのがこの蒸し豚だ。
火は通っているからホットプレートで軽く炙れば簡単に食べられる。
もちろんそのまま食べても美味しい。
薬味は最近は壺ニラが定番になった。パジョリよりも作るのが簡単で、そのまま食べても結構いける。
それにしても最近はニラの値段が高くなった。
<材料>
豚バラブロック肉:200g
<参考レシピ>
ゆでない!塩豚蒸しポッサム【クックパッド】
むっちり絶品♪簡単!蒸し豚ポッサム[韓国料理]2 レシピ・作り方【楽天レシピ】
ブログランキングをやっています。ご協力お願いします。