豚小間肉と玉ねぎを煮るだけ!冷凍保存も出来る簡単便利な豚丼。

月一くらいで作っている豚丼。材料を煮るだけの手軽さがいい。最近娘も豚丼を食べるようになったので、もっと出番を増やしてもいいかも知れない。

<材料>
豚小間肉:300g
玉ねぎ:2個(小さめ)

<煮汁>
水:300ml
酒、醤油、みりん:各60ml
砂糖:30g
生姜:適量

<参考レシピ>
丼ものでNo.1人気!牛丼レシピ/作り方

材料は豚小間肉と玉ねぎ。牛丼もいいけどやっぱり牛肉はちょっと高い。

玉ねぎは1cm幅くらいに切る。

調味料の準備。水300mlに酒、醤油、みりんを各60ml。砂糖を30g入れる。
※煮汁はもっと濃くていいな。煮込み時間と火加減も考えよう。

玉ねぎに生姜も加えて中火にかける。生姜は千切りでたっぷり入れるのが好みだけど、今日は冷凍保存してあるおろし生姜にした。

煮立ったら豚肉を入れる。何回かに分けて箸でほぐしながら入れるといい。

落し蓋をして弱火より少し強めで20分煮る。

20分後、豚丼の完成。
玉ねぎが結構クタクタになってしまった。煮込み時間はもっと短くていいな。15分くらいか。

今日は煮汁の濃さと玉ねぎの火の通し加減がイメージ通りに仕上がらなかった。

すき家や吉野家もおいしいけど、自分の好みの味にできるのが家庭で作る豚丼のいいところ!次はまた調整してみよう。

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