イチゴを大量に頂きました。
粒の大きくて、真っ赤な完熟イチゴ。
食べるとジュワっと果汁があふれ、とっても甘くておいしい！
でも完熟過ぎて、すぐに食べないと傷んでしまうな・・・
いつもはジャムにするけれど、時間も手間も掛かるので何か違うものが作りたいな、と何かいいレシピがないか検索してみることにしました。
そこでヒットしたのがこちらのレシピ
https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/387354
材料を混ぜて冷凍庫で凍らせるだけの簡単おやつ。
ヨーグルトを加えてさっぱり!いちごをたっぷりと使った贅沢なアイスです。
https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/387354
材料もヨーグルト、いちご、砂糖、生クリームだけと非常にシンプル！！
ほぼ、家にある材料ですぐできてしまうのが魅力的。
娘も一緒に作ります！
イチゴはたっぷりあるのでレシピの約2倍。
砂糖は極力少なめにしてみます。
レシピの約半分の量。
家の砂糖が切れてしまったので、あるだけ全部使います。
生クリームは１パック分全部。
レシピは100mlだけど、今回は200ml使って倍量に。
ヨーグルトは水切りします。
我が家はざるとボウルとキッチンペーパーを使って水切りします。
ヨーグルトの上に、小さいボウルを乗せてしっかり水を切りましょう。
ちなみにヨーグルトは1パック分全部。
400gなので、レシピの2倍の分量です。
メインの果物がたくさんあるなら、このレシピの2倍の分量で作ると材料を残すことなく使いきれるのでお勧めです。
ちなみに水切りしたあとの分量は227gになりました。
水切り時間は4時間くらいだったかな？
まあ、それはお好みで変えていただいても大丈夫だと思います。
私はしっかり水切りした方がなめらかでクリーミーになる気がしたので、レシピより長めにしました。
作り方は至ってシンプル。
マッシャーを使ってひたすら潰します。
ジュース状になったところに、お砂糖を入れて混ぜます。
次は水切りヨーグルトを入れて混ぜます。
イチゴピューレとヨーグルトが混ざって、きれいなピンク色に。
それだけでとっても美味しそうなイチゴヨーグルトができました。
そこに生クリームを全部入れて、また混ぜます。
泡だて器を使って混ぜ混ぜします。
だんだんピンクと白のマーブル状になってきました。
色ムラがなくなるまでしっかり混ぜます。
ここまで来たら後は凍らせます。
今回はステンレス鍋を使って混ぜていたので、このまま冷凍庫にインします。
ステンレスは熱伝導率が高いから、早く凍ってくれるのでしょうか？
一仕事終えたので娘と麦茶で乾杯！
娘は自分の水筒から、ほんのちょっぴり注いてくれました。
乾杯にハマっているので、多分5回くらい乾杯したかな？
さて、アイスのお話に戻りますが、しっかりと固まるまでに3回ほど混ぜます。
このひと手間でふんわりと口当たりのいいアイスになるか、ガチガチの氷アイスになるかがわかれるところなので、頑張りたいところですよね。
ちなみに私は2回は混ぜましたが、3回目は深夜の時間帯に差し掛かってしまったので、混ぜることが出来ませんでした～。
翌朝冷凍庫をのぞいてみると、なんと鍋で凍らせておいたはずのアイスが一つ一つタッパー詰めにされているではありませんか！？
昨夜からアイスを作っていたことを知っていた旦那さんが、深夜仕事の合間にパック詰めをしておいてくれたらしいのです。
とんでもなく出来た旦那様です。
その節はありがとうございました。
こんなに工程の写真は撮っていたのに、盛りつけた写真は撮り忘れました。
残念。
肝心なお味はというと、最高に美味しい！
旦那さんは「甘くない。うまい。」
娘はというと、毎食毎食「アイス！」をおねだり。
作ってよかった！
材料費も高くないし、難しい技もいらないし、とっても簡単！
旦那さんは甘くないって言ってるけど、十分甘いし、何より素材感がすごい！
丸ごとイチゴのジューシーさと、クリームのコクと空気感、そこに水切りヨーグルトのサッパリとまったりとした良さが相まって、リッチなアイスになりました。
アイスなんだけど、栄養価がとっても高いから朝ごはんのデザートにいいんじゃないかな？と思います。
次回作る時の注意点は、混ぜる時間を考えて午前中に作ること。かな。
＜材料＞
いちご：400ｇ
ヨーグルト（無糖）：400ｇ
砂糖：60ｇ
生クリーム：200ml
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