八宝菜で作る広東麺で具沢山のラーメンのおいしさを再発見した。もともと野菜がたっぷり入ったラーメンとか好きだからね。二郎系とかくるまやラーメンとか。そしてリンガーハットも好きなんだ。
チャルメラちゃんぽんの材料（2人分）
- 明星チャルメラちゃんぽん（インスタントラーメン）
- 玉ねぎ
- 人参
- 生姜（あれば）
- 豚肉（豚小間または豚バラ）
- もやし
- 白菜またはキャベツ
近所のスーパーの袋麺売り場で見つけたチャルメラちゃんぽん。パッケージにはフライパンひとつで具を入れて手軽に調理と書いてある。
広東麺はおいしいけど八宝菜を作るのが結構手間がかかる。もっと手軽に作れるものは何かないかと考えていたのでちょうどよかった。ちゃんぽんだったら簡単にできそうだ。
チャルメラちゃんぽんのレシピ／野菜と豚肉を炒める
フライパンに油を引いたら玉ねぎとニンジンを入れて炒める。冷凍庫にあった生姜も入れる。
豚バラ肉を加えてさらに炒める。
豚肉に大体火が通ったら白菜ともやしを入れて炒める。
白菜は八宝菜と違ってざく切り。塩コショウもここで振る。
チャルメラちゃんぽんのレシピ／麺を入れて煮込む
水を入れてスープを溶きいれる。お湯が沸いたら麺を入れる。
5分煮たらチャルメラちゃんぽんの完成。
チャルメラちゃんぽんのレシピ／まとめと感想
切った野菜を炒めたら、麺を入れて5分煮るだけ。本当にフライパンひとつで簡単にちゃんぽんが作れる。
お手軽だけど味は結構本格的。スープはしっかりちゃんぽんしてるし、麺も太くてもっちりだ。
ラーメンが好きな娘もしっかり食べてくれた。娘は麺しか食べないけど、それでも家族全員で同じものが食べられるのはいいな。決まったものしか食べない娘はどうしても別メニューになることが多いからね。
今の季節なら白菜よりもキャベツ。お好み焼き用にキャベツの千切りを冷蔵庫にストックしてあるからそれを使えばいい。
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