豚小間肉と大根と人参の豚汁風。味噌汁感覚で気軽に作れる!

豚小間肉と大根と人参だけでも、しっかり炒めればいい味になる。

豚小間肉は適当に150gくらい。

具材は大根と人参と木綿豆腐。

大根は5㎜くらいの銀杏切りにする。

人参は大根よりちょっと薄め。3㎜の半月切りにする。

木綿豆腐は最後に手でくずして入れるから、これで下ごしらえは完了。

鍋にごま油大さじ1を入れて。

豚小間肉を中火で炒める。

豚肉の色が変わったら大根と人参を入れて炒める。

中火で5分くらいしっかり時間をかけて炒める。

少し塩コショウを振ってもいいと思う。

水600mlと顆粒ダシを加えて。

煮立ったらアクを取る。

少し火を弱めて蓋をして約5分煮る。

大根と人参に火が通ったら火を止めて味噌(約30g)を溶き入れる。

木綿豆腐を手でくずして入れて。

少し火にかけて豆腐を温める。

煮立たせないように注意する。

豆腐が温まれば大根と人参の豚汁風の完成。

豚汁は好きなんだけどゴボウとこんにゃくを用意して、ちゃんと作るのはなかなか面倒だったりする。

大根と人参だけなら作るハードルはかなり下がる。

野菜を切ってしまえば後は炒めて煮るだけ、合間の時間で簡単に作れる。

豚小間肉と大根と人参だけでも、しっかり炒めればいい味になる。

こういう料理を作るときは具材の分量がなかなか悩ましい。

人参を2/3本使ったけどちょっと多かった。

1/2本で大根の半分くらいでちょうどいいかな?

<材料>
豚小間肉:150g~200g
大根:7㎝くらい
人参:1/2本
木綿豆腐:200g
ごま油:大さじ1
水:600ml
本だし:小さじ1半
味噌:大さじ1半

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