簡単で美味しいひじきの煮物。冷蔵庫で4,5日持つ定番の常備菜!

学校の給食のひじきの煮物は好きだったな。

常備菜の定番、ひじきの煮物を作る。

材料は芽ひじきと人参、そして油揚げ。

乾燥芽ひじきは20g使う。

乾燥ひじきの戻し時間は夏場なので短めの15分くらい。

にんじんは大体1/3本(約50g)を目安に、少し太めの千切りにする。

油揚げは1枚使う。

人参の長さに合わせて細切りにする。

ひじきは約15分水で戻した。夏場なので戻し時間は短め。

水は400mlくらいで戻したけど、もっと多くて良かったかな。

水で戻したひじきはザルにあげて水気を切る。

乾燥ひじきは砂などが混じっているので、手でつまんでザルにあげる。

鍋に油を大さじ1入れて火をつける。

火力は少し弱めの中火。

普通のサラダ油を使ったけどごま油でもいいのかな?

まずは人参を炒める。

次はひじきを炒めて。

最後に油揚げを入れて混ぜたら。

水150mlに和風だしを小さじ1。

醤油、みりん、砂糖を大さじ1と1/2ずつ入れて混ぜる。

火を弱火にして汁気がなくなるまで煮る。

7,8分でこのくらい。

15分経過。

もう少しかな。

20分弱でちょうどいい感じ。

ひじきの煮物の完成。

学校の給食のひじきの煮物は好きだった記憶がある。

作ってみるとかなり簡単だった。

煮物なので分量を守って、手順通りに作れば間違いないものが出来る。

常備菜としても優秀で、冷蔵庫で保存すれば4,5日は持つみたいだ。

ひじきは海藻なので何となく体に良さそうなのもいい。

娘も好きなようで割とよく食べる。

今まであまりこういった料理は作ったことがなかったけど結構いいと思う。

<材料>
芽ひじき:20g
人参:1/3本(約50g)
油揚げ:1枚
醤油:大さじ1と1/2
みりん:大さじ1と1/2
砂糖:大さじ1と1/2
水:150ml
和風だし:小さじ1
サラダ油:大さじ1

<参考レシピ>
☆ひじきの煮物☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】
ひじきの煮物のレシピ/作り方【白ごはん.com】

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