なすの揚げびたしと一緒に作りたい。
ししとうは10本を揚げる。
ししとうのヘタは取り除く。
ししとうは破裂しないように竹串で3カ所くらい穴を開ける。
鍋に揚げ油を用意して高温の180℃に熱する。
ししとうを入れて揚げる。
油に入れた直後ははねることもあるので注意する。
揚げ時間は1分程。
すぐに揚がるので揚げすぎに注意する。
調味料は簡単にめんつゆを使う。
3倍濃縮のめんつゆを大さじ2入れて。
ししとうが熱いうちにめんつゆに入れて粗熱を取る。
器に盛り付けてししとうの揚げびたしの完成。
ししとうの揚げびたしも夏の定番メニュー。
なすの揚げびたしと一緒によく作っていた気がする。
しばらくぶりに作ったけどやっぱりおいしいな。
ししとうを素揚げしてめんつゆをかけるだけなので、もう一品欲しいときに簡単に作れるのもいい。
＜材料＞
ししとう：10本
醤油：大さじ1
お酢：大さじ1
生姜：1片
＜参考レシピ＞
ししとうの揚げびたし 作り方・レシピ【クラシル】
生姜醤油でなすの揚げ浸し【ビール女子】
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