最近作るようになったニンジンのサラダマカロニ。簡単でそれなりにおいしい。
くるんとしたサラダマカロニと人参。
サラダマカロニは半分の100ｇ。
ニンジンは2/3本を銀杏切りにする。先の細いところは半月切り。
厚さは2mmくらい。3mmだと厚い気がした。
鍋に水を入れて塩を加えて火にかける。
しっかりお湯を沸かして。
サラダマカロニを投入。
くっつかないように時々ぐるぐる混ぜながら茹でる。
5分後にニンジンを入れてさらに茹でる。
3分後。トータル8分で茹で上がり。
人参の茹で加減も大丈夫だ。
一旦ザルにあげて。
パスタを茹でた鍋に戻して味付け。
まずはオリーブオイルを回しかけて馴染ませる。
そして塩コショウ。
迷ったけど結局いつものマヨネーズにしてしまった。
黒コショウも少々入れる。
全体を混ぜたら完成。
ニンジンの赤がなかなか綺麗だ。
最近作るようになったニンジンのサラダマカロニ。
人参もマカロニも娘の好物だ。
パスタと一緒にニンジンも茹でれば簡単にできる。
味付けは結局いつもマヨネーズだから少し工夫したい。
キャロットラペと同じお酢と砂糖でも美味しいと思う。
＜材料＞
サラダマカロニ：100ｇ
ニンジン：3/2本
オリーブオイル：適量
塩コショウ：適量
マヨネーズ：30ｇ
黒コショウ：少々
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