日曜日にマクドナルドのナゲットをおいしそうに食べていた娘。とり天なら見た目が似てるから好きなんじゃないかな。
＜参考レシピ＞
とり天（日清サク揚げ天ぷら粉を使ったレシピ）
とり胸肉を1枚（約300g）使う。皮と脂身は取り除く。
食べやすい大きさにそぎ切りにする。筋に対して直角に刃を入れるようにするのがポイント！
鶏肉の下味の準備。醤油と酒を各大さじ1。すりおろした生姜とニンニクを各小さじ1。
そぎ切りにした鶏むね肉を入れてもみ込む。冷蔵庫で10分程おく。
その間に衣の準備。今日は日清の「コツのいらない天ぷら粉」を使う。
分量通りに天ぷら粉と水を混ぜて衣を作る。
ダマがないようにしっかり混ぜる。
10分経ったら鶏肉を取り出し。
キッチンペーパーなどで水分をとる。
天ぷら粉をまぶす。
油を準備する。20cmの天ぷら鍋に対して油を1リットル入れる。これで大体深さ3㎝くらいになる。
油の温度は160℃から170℃。
鶏肉に衣をつけて油で揚げる。
一度に入れすぎると油の温度が下がるので注意。表面の半分くらいにする。
揚げ時間の目安は2分から3分。火は終始中火くらいで良さそうだ。
ふんわりおいしそうに揚がった。
想像していたとり天とは全然違って、とても柔らかくてジューシー。衣もふんわりしてとてもおいしかった。
今日はめんつゆで食べたけど。タレを工夫してもおいしそうだ。
せっかくなので冷蔵庫にあった茄子と人参のかき揚げ、それと最近庭で育てている大葉も天ぷらにした。
「コツのいらない天ぷら粉」は本当に簡単においしい天ぷらができる。これはすごい便利だ！
娘もとり天を少し食べてくれたので良かった。最近は少しずつだけど家でもいろいろ食べるようになってきたな。
＜材料＞
鶏むね肉：1枚（約300ｇ）
酒：大さじ1
醤油：大さじ1
おろし生姜：小さじ1
おろしニンニク：小さじ1
コツのいらないてんぷら粉：適量
めんつゆ：適量（タレ）
ブログランキングをやっています。ご協力お願いします。
