お嫁さんの作った豚丼の豚小間肉が硬いのが気になったのでちょっと調べてみた。
“タンパク質の熱変性から理想の豚丼のレシピを考えてみる。” の続きを読むめんつゆで作るわかめときゅうりの酢の物。塩もみも覚えれば簡単だよ！
乾燥カットわかめは手軽で便利だ。
“めんつゆで作るわかめときゅうりの酢の物。塩もみも覚えれば簡単だよ！” の続きを読む切り干し大根と干し椎茸の煮物。乾物界の2大スター夢の競演！？
今日は保育園の給食よりもおいしいと娘のお墨付きをもらえた。
“切り干し大根と干し椎茸の煮物。乾物界の2大スター夢の競演！？” の続きを読む簡単で美味しいひじきの煮物。冷蔵庫で4，5日持つ定番の常備菜！
学校の給食のひじきの煮物は好きだったな。
“簡単で美味しいひじきの煮物。冷蔵庫で4，5日持つ定番の常備菜！” の続きを読むコチュジャンでピリ辛にんにくの味噌漬け。ニンニクは水につけてから皮をむくのがコツ！
ごはんにもよく合うし、保存もきくので冷蔵庫にあると結構いいかも。
“コチュジャンでピリ辛にんにくの味噌漬け。ニンニクは水につけてから皮をむくのがコツ！” の続きを読む白髪ねぎの韓国風サラダ。サムギョプサルにパジョリは欠かせない！
家でサムギョプサルをやるときはパジョリを必ず作る。
“白髪ねぎの韓国風サラダ。サムギョプサルにパジョリは欠かせない！” の続きを読むマッシュしないポテトサラダ。じゃがいもを切ってから茹でればとても簡単だった！
娘が保育園でジャガイモ堀りをしたり、お嫁さんがもらってきたりと最近じゃがいもが大量だ。
“マッシュしないポテトサラダ。じゃがいもを切ってから茹でればとても簡単だった！” の続きを読む生のとうもろこしを皮付きのまま冷凍保存。長期保存できるけど食感が残念になる！
お嫁さんがとうもろこしを大量に貰ってきたので、冷凍保存することにした。
“生のとうもろこしを皮付きのまま冷凍保存。長期保存できるけど食感が残念になる！” の続きを読むふんわり卵のニラ玉汁。片栗粉も卵も沸騰したところに入れる！
実家のニラ玉汁は苦手だったけど、それはニラが多すぎたからなんだろう。
“ふんわり卵のニラ玉汁。片栗粉も卵も沸騰したところに入れる！” の続きを読む大根の皮のポン酢漬け。ポリポリした食感でポン酢でさっぱり食べられる！
最近は煮物のときは大根の皮を厚くむくようにしている。
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