昨日の回鍋肉に納得がいかなかったので早速リベンジで今日も回鍋肉を作った。反省点は水溶き片栗粉の分量と入れる時の火加減。昨日の回鍋肉はタレがダマになってしまっていたからね。
“回鍋肉リベンジ。水溶き片栗粉は小さじ1、火を止めて入れるのがポイントだった。お嫁さんも大満足の仕上がり!” の続きを読む三枚肉(豚バラブロック)で作る回鍋肉。中華味噌のコクに負けない豚肉が主役のご馳走だ!
うちの回鍋肉は三枚肉(豚バラブロック)を使う。回鍋肉の味付けの中華味噌に普通の薄切り肉だと負けてしまうんだ。かたまり肉を厚めにスライスして使うことで中華味噌の旨みにまけない豚肉が主役の回鍋肉を目指す!
“三枚肉(豚バラブロック)で作る回鍋肉。中華味噌のコクに負けない豚肉が主役のご馳走だ!” の続きを読む粗挽き肉がしっかり旨い。中華肉味噌とマヨネーズのハラハラチャーハン。
肉味噌を使い切るためにチャーハンを作ってみた。家庭のガスコンロでチャーハンを作るのはかなり難しいんだけど、マヨネーズをご飯に混ぜると簡単にパラパラのチャーハンを作ることができる。
“粗挽き肉がしっかり旨い。中華肉味噌とマヨネーズのハラハラチャーハン。” の続きを読むワカメのおにぎりと冷凍から揚げのお弁当を持って家族で公園に出かけた。
家の近くの公園。娘とよく一緒に登った滑り台の階段。
以前はパパとママが一緒に登らないと嫌がっていたのに、今では一人で登って滑っておりてくる。
“ワカメのおにぎりと冷凍から揚げのお弁当を持って家族で公園に出かけた。” の続きを読む目指したのは茄子と麻婆の一体感!油で揚げないじっくり蒸し焼きにしたトロトロなすの麻婆茄子。
お嫁さんがどこからかナスを大量に貰ってきた。夕飯時に急に麻婆茄子を食べたいと言い出したので、急遽麻婆茄子を作ることになった。冷凍庫に豚の粗挽き肉があったからちょうど良かった。
“目指したのは茄子と麻婆の一体感!油で揚げないじっくり蒸し焼きにしたトロトロなすの麻婆茄子。” の続きを読む最近毎朝うちの娘がぐずるんだ。保育園に行きたくないってさ。
しめじとサバ缶の炊き込みごはん。炊けたらすぐに冷凍するのがおいしく保存するコツ!
今回の食材はしめじとサバの水煮缶。こいつでおいしい炊き込みご飯を作ります。サバ缶の炊き込みご飯はいろいろなレシピがあるけど、基本的には材料を入れて炊けばいい。簡単だ。
“しめじとサバ缶の炊き込みごはん。炊けたらすぐに冷凍するのがおいしく保存するコツ!” の続きを読む100均セリアの詰め替え用エコボトル。ダイソーのエコボトルは謎のおいしさが爆発してしまった。
シャンプーのボトルを使わなくなってしばらく経った。あろうことか詰め替え用の袋から直接使っていたんだ。当たり前のことだがいよいよ使いづらいので詰め替えボトルを買おうと決心した。
“100均セリアの詰め替え用エコボトル。ダイソーのエコボトルは謎のおいしさが爆発してしまった。” の続きを読むニトリのワンプッシュキャニスターと耐熱ガラス容器がとても良さげ。
昨日はシャンプーのエコボトルを探しにちょっと出掛けたのだけど、久しぶりにニトリに行ったら良さそうな生活雑貨をみつけた。
“ニトリのワンプッシュキャニスターと耐熱ガラス容器がとても良さげ。” の続きを読むユウキの甜麺醤と豆板醤で作る中華肉味噌。チャーハンやラーメンにも使えてこってり旨い!
うちでは甜麺醤に豆板醤を合わせた中華味噌を常備している。麻婆豆腐や回鍋肉。とりあえず炒め物に入れれば何でもおいしくなる万能調味料だ。麻婆茄子のひき肉が余ったのでこいつを使って肉味噌を作る。
“ユウキの甜麺醤と豆板醤で作る中華肉味噌。チャーハンやラーメンにも使えてこってり旨い!” の続きを読む